よくある質問

  • 毎年何人募集していますか?
  • 年間で新卒2名、中途2名ほど募集しています。
  • 未経験からパティシエになれますか?
  • はい、オーナーも毎日現場にいます。技術面、お仕事内容も基礎から責任を持ってお伝えいたします。
  • 職場体験できますか?
  • Dounelでは採用決定の前に2-5日間研修期間を設けております。
    実際に現場に入っていただき、仕事の内容、雰囲気、学べる環境を体感していただきます。
  • オンライン面談は可能ですか?
  • 遠方にお住まいの方は、ご相談の上オンラインでの面談も可能です。お気軽にご応募ください。
  • どんな年齢層のお客さまが多いですか?
  • お子さまのお誕生日ケーキのオーダーから常連さままで、年齢層、男女問わず幅広い方にご来店いただいています。
    常連さまも多く、地域の方がお手頃に安心してケーキ屋パンを買いにご来店される、生活に密着したケーキ屋さんです。
  • 仕事の担当はどのように割り振られますか?
  • パティシエの方は製造・商品開発はもちろん、販売の業務を行います。
    来店の忙しい時間は全員で協力してお客さま対応します。
    自分が作ったケーキやお菓子がお客さまの手元に届くのを見届けられるほか、将来独立を考える方には1店舗を経営する 流れも学ぶことができるのがドゥネルの魅力の1つです。
  • ケーキ作りで大切にしていることは?
  • ケーキ以外にもパン、グランメゾン(焼き菓子、ショコラ:チョコレート、グラセ:ジェラート、マカロンなどの コンフィズリー:砂糖菓子)全般を製造しています。
    製造や販売にノルマはなく、ご来店されたお客さまがDounelの製菓・製パンを幅広く楽しみ、自分の好みを見つけ出して いただくスタイルです。
  • 採用するにあたって求められる人材は?
  • 基礎から技術を学びたい方。学ぶことを楽しみながらチームとして円滑に働ける明るく、忠実な方。
  • Dounelの特徴は何ですか?
  • 技術を学ぶことも、教えることもパティシエの仕事と考えています。
    オーナーは全国の製菓専門学校、大学で製菓理論も授業をしています。
    製造後の仕上がりを見て何が原因でこうなったのか理論的にお伝えできるので、わかりやすくスキルアップすることができます。
    意欲的に学びながら働きたいという方にはとても充実した環境です。
    また、オーダーケーキなどは注文をいただいてから仕上げます。 販売カウンターのすぐ後ろに厨房テーブルがあり、他のケーキ屋さんでは楽しめない五感でケーキ作りをお客さまに楽しんでい ただくライブ感もDounelの魅力の1つです。
  • お店の近所の家賃はいくらですか?
  • おおよそ、4-5万円/月です。
  • 保険は加入していますか?
  • 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金保険、個人事業ですが、スタッフには大手と同様の保険加入をいただいています。
  • 1日何人体制で働いていますか?
  • 4-6人で営業をしています。
  • 朝何時から仕事が始まりますか?
  • お菓子屋さんではめずらしく毎日8:00出勤です。
  • 自分でも新商品を提案できますか?
  • はい、作れます。アドバイスもいたしますのでどんどん挑戦して一緒にお客さまに喜んでいただける商品を作りましょう。
  • どんな方達が働いていますか?
  • 男女比率5:5、20-30後半の方が在籍しています。
    みんなフレンドリーでコミュニケーションを大切にしています。 上下関係もなく、お客さまの声を第一に考えているので意見交換もしやすいです。 それぞれの能力に合わせ、お互いに良いところを生かしチームとして円滑に働いています。 製造の際など、真剣に取り組む一面もあり、メリハリのある環境です。

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  • ヨーロッパ伝統菓子の装飾
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